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浅析石磨面粉机械的制粉过程

发布时间:2021-12-03   来源:河南粮院

       21世纪,随着生活水平上升到一定的层次,吃好才是关键。面食作为中国的传统主食,好面食出自好的面粉,好的面粉不光来源于好的小麦,面粉机也功不可没。石磨面粉机,生产的面粉健康营养成分多,颇受消费者的喜爱。今天大家就来说说石磨面粉机制粉工艺的具体过程。

       石磨面粉机械的制粉含四大系统:皮磨系统、心磨系统、渣磨系统及清粉系统。

       皮磨系统是把小麦剥开,在皮层不过度破碎的前提下,刮净胚乳然后提取胚乳粒和面粉。然后芯磨系统将各系统提供的纯净胚乳粒研磨成细面粉,分离出麸屑。通常还配置尾磨,研磨前中路心磨分离出的麸屑及较粗粒。

       然后渣磨系统把连麸胚乳粒进行研磨,把皮层和胚乳分开,此时可以把麦芯输送到芯磨制粉系统。把麦渣和麦芯再进行分级,接着送往下级进行研磨。

       配粉系统是将不同面粉分别存放,再按比例搭配、添加和混合配制成各种不同用途的成品面粉。


 
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