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石磨面粉机械提升面粉等级小绝招

发布时间:2021-11-27   来源:河南粮院

很多面粉加工厂在使用石磨面粉机械的时候,发现生产的面粉等级参差不齐,但是在某些情况下,对于面粉的品质会有很高的要求。那么如何才能借助石磨面粉机械提升面粉的等级呢?


想要生产优质面粉,首先应尽量选用那些角质率高的小麦为佳。而且在研磨之前,人员还需要加强对它的清理,**其中包含的比较大的、明显的杂质,这样提高纯度之后,石磨面粉机组处理起来会容易一些,效率会更稳定。


其次,在对石磨面粉机进械行调整时要按照使用说明书的要求来进行,主要要保证石磨中的每个面粉机的磨辊轴向无窜动,两辊接触间隙还需要保持均匀一致,操作灵活可靠。



另外,人们在设置石磨面粉机组的润麦时间时,注意要适当的延长,一般情况下润麦时间应达到32小时左右,中间可分两次或多次着水润麦,并注意遵守设备使用规范,不可盲目更改处理流程。


同时,河南粮院机械说点小常识:不同品质的粉的出品率虽然是不一样的,但是对于石磨面粉机械的电耗相近,操作工数相同。高精度粉灰分低,面筋值高,更适合制作面包、饺子、包子等食品,口味更佳。


 
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