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浅析在麦粉加工机械设备生产中加水的作用

发布时间:2021-10-31   来源:河南粮院

在麦粉加工机械设备生产中加水的作用有很多,不仅可以提高加工面粉的质量,同时也可以保证生产的稳定。

一、面粉在吸取了充分的水分之后才能让面粉颗粒都膨胀起来,面团之间形成了空间网格结构,才能够加的有弹性并且富有延展性,否则面团的弹性较差。麦粉加工机械设备可以调整面团的胀润度,在实际的加工中根据所需要的面粉种类不同来确定所需的用水量。


二、在加工过程中,需要加水将其他的辅料溶解之后再进行混合调粉,均匀的分布在面团当中。

三、酵母菌需要一个适宜的环境来生长和繁殖,也需要充足的水分,水分含量丰富的面团酵母菌的生长繁殖就越旺盛,发酵的速度就快。反之水量少的面团发酵速度很慢。

四、可以促进面粉中不同种类的酶对于大分子物质的分解,水提高了酶的活性,加快了反应的速度,提高了麦粉加工机械设备加工面粉的质量。

澳门永利集团主营玉米深加工成套设备,小麦制粉加工设备,石磨面粉设备,大米加工设备、小米加工设备以及青稞杂粮加工设备等,可满足不同的客户需求。

 
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