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杂粮加工设备厂家怎么样保证加工出面粉质量

发布时间:2021-10-11   来源:河南粮院

杂粮加工设备厂家怎么样保证加工出面粉质量?对于加工厂家来说,保证加工出面粉质量是重要关键,面粉的质量是关于到加工出来的食品的质量,加工厂家一定要重视起来。通过杂粮加工设备能保留加工产品的营养成分、并且能提高产品质量,满足人们对营养、**的需要,显得极其重要。那么杂粮加工设备怎么样保证加工出来面粉质量呢,可以用以下方面来进行操作。

①原粮品质,加工过程中,如果原粮中赤霉病粒多或原粮被虫残害或者是残留虫的排泄物,加工出来的产品质量都会大打折扣。

②清理调节,如果杂粮加工设备的清理工艺流程过于简单,达不到理想的清理效果,影响产品的品质。

③磨辊参数,前路皮磨主要是制造心、渣,过大的前角使物料含粉过多、清粉效果差,品质会降低,后路皮磨重点是剥刮,兼顾麸皮的完整性, 过小的前角使麸皮太碎,品质也会降低。


④清粉机风量及物料走向和流量,清粉机通过筛网、气流对物料进行精选分级,达到分级清,同级并的目的,同时应兼顾各系统物料平衡,走向灵活。

⑤心磨研磨效果,杂粮加工设备制粉工艺多采用中、长路出粉法,应保持同一系统每对辊的流量基本一致。

⑥高方筛筛网,粉筛不要完全筛透,即有一定数量的未筛净率,防止枯筛,一旦枯筛,麸皮进入面粉中,就会降低面粉的质量。

杂粮加工设备的制粉操作同小麦制粉相似,是利用研磨、筛理等设备,将清理干净的杂粮研磨成粉的过程。根据杂粮加工设备的种类和面粉的质量要求通常采用一次性粉碎或逐步分层制粉法。逐步分层制粉的关键是如何将胚乳和皮层尽可能地完全分离。杂粮制粉过程主要包括清理、研磨、筛理等工序。

 
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