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面粉加工机械带你了解几种面粉的营养比较

发布时间:2020-12-11   来源:

面粉加工机械带你了解几种面粉的营养比较。虽看起来面粉都是一个样子,但是它们特性、营养价值、作用都是不一样的,有的需要特别加工,有的需要比例混合,有的做出来食物硬邦邦,有的做出来蓬松软绵。下面大家来了解一下其中的分类条件。


面粉加工细节带你了解几种面粉的营养比较


面粉加工机械生产的面粉根据小麦品质、加工工艺、添加成份的不同分成五类,一般性的面粉,根据蛋白质含量的不同可以进行分类使用,加大食物的多样性。营养面粉会面粉中加入各类的营养物料如维生素、矿物质、无机盐或丰富营养的麦芽。

自发面粉是指预先在面粉中掺入了一定比例的盐和泡打粉,然后再包装出售的面粉。这样是为了方便家庭使用,省去了加盐和泡打粉的步骤。合成面粉中加入糖、蛋粉、奶粉、油脂、酵母等各样材料,增加蛋白质的含量,以便能更容易地制作面包。更多相关信息,尽在
 
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