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小麦面粉设备加工质量与原粮品质有关

发布时间:2017年04月12日   来源:河南粮院   关键词:面粉设备_小麦面粉设备

  小麦面粉设备加工的产品质量与原粮的品质有密切的关系,原粮品质的好坏直接影响着加工产品的质量,下面粮院作为专业的生产厂家为你详细的解析,原粮品质的哪些因素会影响到小麦面粉设备加工产品的质量。

  1、小麦原粮的软硬比例会影响小麦面粉设备加工面粉的粉色。硬质小麦,蛋白质含量高,面粉呈乳黄色,与软麦加工的面粉相比,色泽较深。因此,原料小麦中,硬质小麦的比例越高,制成面粉色泽就越深。

  2、小麦皮层的颜色对小麦面粉设备加工精度的影响。在制粉过程中为了提高出粉率,必须尽量刮净粘在皮层上的胚乳,在此过程中将有一部分糊粉层被刮下来并混入面粉中。在剥刮过程中,也有少量的麦皮破碎成细粉,经过筛理后进入面粉由于白皮小麦颜色浅,磨制的面粉色泽深,麸星也比较明显,因此,在其他条件相同的情况下,白皮小麦加工精度要高于红皮小麦的加工精度。

面粉设备

  3、小麦的新旧程度以及发热、虫蛀小麦对面粉设备加工精度有很大的影响。陈小麦以及发热小麦,由于皮层相对较脆,在研磨过程中容易被破碎,造成面粉粉色暗黄,麸星含量多,降低了小麦面粉设备加工精度,虫蛀小麦由于含有少量虫卵,也会使面粉粉色变暗。

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